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猪耳朵的做法大全

时间:2015-08-10 18:11:18  来源:[fliwave.com] 作者:健康美食

猪耳朵的做法大全介绍

猪耳朵的适宜人群:

禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

适宜人群:一般人即可。

猪耳朵的功效与作用:

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

猪耳朵的营养价值:

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

如何挑选猪耳朵:

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。


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