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麻辣酱香肥肠

麻辣酱香肥肠
主料:肥肠
配料:蒜瓣,青红尖椒,麻椒,面酱

作者:健康美食

时间:2016-08-03 17:36:50

难度:初中水平 类型:『 热食 』

归属:夏季

标签:麻辣酱香肥肠,麻辣酱香肥肠怎么做好吃,麻辣酱香肥肠的做法
肥肠食谱大全

麻辣酱香肥肠介绍

麻辣酱香肥肠介绍

一说到肥肠,就会联想到一个辣字。它浓烈的口感,配上辣椒,在加上香嫩Q弹的口感,让人忍不住留口水。今天这道麻辣酱香肥肠,特点香、辣、麻、嫩,喜欢吃辣的朋友一定要动手做下。口感鲜嫩多汁,特别开胃,很适合夏天食用。

 

麻辣酱香肥肠的做法:

1、熟肥肠切成小段,入开水锅焯烫出脏污后捞出。

2、蒜瓣洗净用刀拍扁成松散状。

3、青红尖椒洗净切成斜段。

4、炒锅里倒入油,放入麻椒粒小火炸出香味。

5、倒入面酱小火炒至黏稠颜色暗红。

6、放入青红椒段,小火翻炒出香辣味。

7、倒入肥肠段、蒜瓣、精盐大火翻炒。

麻辣酱香肥肠成品美食图:

麻辣酱香肥肠的小诀窍:

1、处理肥肠的异味最好先用姜块和香葱将肥肠煮一下,然后将肥肠的捞起清洗干净,特别是表面那层黏黏的东西。

2、一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香。

3、也可以将肥肠先卤制,再爆炒。如果事先卤制过,就要减少盐的用量。


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