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蒜茄子

蒜茄子
主料:茄子,大蒜
配料:

作者:健康美食

时间:2016-07-24 10:29:57

难度:新手尝试 类型:『 小吃 』

归属:夏季

标签:蒜茄子,蒜茄子怎么做好吃,蒜茄子的做法
茄子食谱大全

蒜茄子介绍

蒜茄子介绍:
蒜茄子充满了东北一带汉族人的气息,主要由茄子、大蒜和盐构成,夏天食用,味道清凉咸香,带有一种生津的酸辣味,不仅能起到健胃消食的作用,还能够有效杀死真菌,对健康极其有益。蒜茄子的制作方法非常简单,下面一起来看一下吧:
蒜茄子的制作方法:
1、将买来的茄子清洗干净,晾干;
2、把茄子切成若干个个片,但顶部相连,可以不用去除茄子蒂;
3、茄子切好以后,放入蒸锅中蒸熟;
4、把正好的茄子晾干,直到茄子的表皮有点儿发皱,这需要很长的时间,大家在做的时候需要有点儿耐心;
5、大蒜去皮,拍扁,放在小碗中,用擀面杖捣碎,直到呈现蒜泥状,在捣蒜的过程中加入适量的盐;
6、拿出晾干的茄子,在每一层中都放入适量的蒜泥和盐;
7、依次类推,每个茄子都做好后,放入有盖的容器中,放入冰箱冷藏3天左右,即可拿出食用。
蒜茄子成品美食图:

蒜茄子的营养价值:
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分,有防止出血和衰老的功能,常吃茄子还可以使血液中胆固醇的含量不至于升高;
大蒜具有杀菌、预防糖尿病和癌症的作用,另外还能有效保护肝功能,预防感冒。


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