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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉
主料:苦瓜,肉
配料:大蒜和生姜、红椒

作者:健康美食

时间:2016-05-30 16:53:24

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:春季

标签:苦瓜炒肉,苦瓜炒肉怎么做好吃,苦瓜炒肉的做法
苦瓜食谱大全

苦瓜炒肉介绍

苦瓜炒肉的做法介绍

苦瓜炒肉是一道家常菜,做法简单,味鲜香,将切好的苦瓜先加食盐腌制一会儿的,炒出来的苦瓜是不太苦的,这可以大大解决很多人接受不了苦瓜的苦味而对它避而远之的问题,苦瓜不需要特别的处理,与肉类一起简单的大火翻炒至熟就可以保持原滋原味,吃起来非常的清香,在炎热的夏天食用非常开胃,并且营养价值不低。

 

苦瓜炒肉的做法        

1.苦瓜洗净去瓤后切成薄片;

2.大蒜和生姜分别切成细末备用;

3.红椒洗净切成丝状即可;

4.猪肉的瘦肉和肥肉分开切成细丝备用;

5.在猪瘦肉里面加入适量的香油,生抽和生粉搅拌均匀;

6.炒锅中倒少许植物油,将肥肉倒在里面煸炒出油;

7.再把瘦肉丝倒进去翻炒,加入豆瓣酱,稍作翻炒后出锅备用;

8.锅中重新加适量油,烧热后把苦瓜和红椒丝倒进去翻炒,加入适量食盐再次翻炒;

9.最后把姜蒜末和炒好的肉丝一起倒在锅中,翻炒均匀即可出锅。

苦瓜炒肉的成品美食图

小贴士:

猪瘦肉里面可以放入一些香油,这样炒出来的肉吃起来更加滑嫩,炒苦瓜如果为了让苦瓜吃起来苦味不太大,就需要全程保持大火,迅速将苦瓜炒熟,这样炒出来的成品不仅苦瓜大大的降低了,而且味道也特别的清香美味。


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