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咖喱排骨酥

咖喱排骨酥
主料:排骨
配料:咖喱

作者:健康美食

时间:2015-12-10 13:03:18

难度:新手尝试 类型:『 小吃 』

归属:

标签:咖喱排骨酥,咖喱排骨酥怎么做好吃,咖喱排骨酥的做法
排骨食谱大全

咖喱排骨酥介绍

咖喱排骨酥介绍

咖喱排骨酥口感外酥内嫩,咸香好滋味,制作时当排骨表面炸至固定成形后,时不时要用锅铲推一下底部,避免肉块沉底造成焦黑就不好看了。
咖喱排骨酥的做法:
1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味。
2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加(喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮(表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落)
3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落)
4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火,将含油及多余的水份逼出
5、捞起,然后沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥就做好了,可上面桌享用了。
咖喱排骨酥的成品美食图:

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