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壶冲油茶

壶冲油茶
主料:白面5000克,精盐400克,牛油或花生油1000克,核桃仁,细米
配料:八角、花椒油、小茴香面各适量

作者:健康美食

时间:2012-06-14 16:40:46

难度:新手尝试 类型:『 小吃 』

归属:夏季

标签:山西小吃,壶冲油茶的做法
茶食谱大全

壶冲油茶介绍

壶冲油茶是山西临汾市洪洞县的特色小吃之一,也是山西人最爱的早餐之一。壶冲油茶营养丰富,鲜香可口。那壶冲油茶怎么做呢?小编现在就来告诉大家做这道健康美食----壶冲油茶。

做法:

1.笼内放一块干布,倒入干面摊平,在面上扎几个洞,蒸30分钟后倒出摊开,凉透后过罗。

2.大锅内放入牛油置火上,油微热时将面倒入,加调料及辅料拌匀,用小火炒至微黄倒出。

3.用壶将水烧得滚开,吃时将炒好的面放入碗中,离壶嘴稍远,用滚开的水冲入碗中即成。

山西特色小吃壶冲油茶的小贴士:

1.炒面粉时,不能炒煳,煳了则风味尽失;

2.冲茶时手法要熟练。

健康美食小编还在这推荐另一道山西临汾美食----油J凉粉,是不是觉得小编已经为您安排好了早中餐呢?


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