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绿豆沙

绿豆沙
主料:绿豆200克
配料:纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10),白糖

作者:健康美食

时间:2012-06-13 09:32:50

难度:新手尝试 类型:『 小吃 』

归属:春季

标签:绿豆沙怎么做,绿豆沙的做法
豆沙食谱大全

绿豆沙介绍

绿豆具有很好的清热解毒的功效,是夏天清热解暑的健康美食。那绿豆沙怎么做呢?怎样煮绿豆沙不变色呢?带着这些疑问,下面,小编就来告诉大家做这道健康美食---绿豆沙。

绿豆沙的做法:

1.绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。

2.锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

3.将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。

4.大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

5.用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

6.捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

7.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。

8.盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士:

1.一定要用纯净水,这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的,解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10,按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖,开锅煮出沙快。

3.一次性加足水,煮的整个过程不宜加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后,大火煮开,改为小火煮至绿豆皮浮上来,把绿豆皮捞出,这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后,要用勺子不断的按压,使绿豆慢慢变为泥状,绿豆沙就做好了。

上面就是绿豆沙的做法,大家学会了吗?那怎样煮绿豆沙不变色?见这里。


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