健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 地方特色

台湾卤肉饭

台湾卤肉饭
主料:五花肉,油葱酥
配料:冰糖,油,酱油膏,老抽,盐,生姜,葱白,桂皮,茴香,开水,煮鸡蛋,小青菜

作者:巧妇

时间:2018-12-07 14:45:36

难度:中级掌勺 类型:『 主食 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:台湾卤肉饭的做法,台湾卤肉饭怎么做
卤肉饭食谱大全

台湾卤肉饭介绍

台湾卤肉饭风味独特,是经典小吃,但是要做的好吃还是不容易的,来看下健康美食网小编巧妇的台湾卤肉饭的做法吧。

  • 烹饪难度:极难
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:其他
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:五花肉,油葱酥,冰糖,油,酱油膏,老抽,盐,生姜,葱白,桂皮,茴香,开水,煮鸡蛋,小青菜

台湾卤肉饭的做法

第一步台湾卤肉饭是台湾的经典小吃,在台南、台北、台中,卤肉饭的做法均有不同,今天我们就来学一下台湾卤肉饭的做法。
先将买来的五花肉洗净后切块

台湾卤肉饭1

第二步 冷水入五花肉,大火煮,撇去浮沫后捞出,再用清水洗净

台湾卤肉饭2

第三步 锅里热油,放入葱白和姜片煸炒出香味后放五花肉一起煸炒至出油,炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。

台湾卤肉饭3

第四步 加入适量白开水,水量要没过五花肉

台湾卤肉饭4

第五步 大火煮开之后,倒入砂锅中,转小火慢炖,炖两个小时左右,出锅前二十分钟放盐(这个过程中可以把水煮蛋放进去一起煮,做成卤蛋)这是在做卤肉

台湾卤肉饭5

第六步 盛米饭,上面放上卤好的卤肉,煮熟的青菜,切开的卤蛋,然后浇上卤肉汁,台湾卤肉饭就做好了。
台湾卤肉饭的做法是比较简单的,但是估计时间要长一点。此外,台湾卤肉饭制作最关键的部分就是肉酱和肉汁了,所以要勤加练习,卤肉饭菜会做的更好吃。

台湾卤肉饭6


点击我展开查看更多九乐棋牌注册,二八杠棋牌app,巨鳄九乐棋牌注册,二八杠棋牌app,巨鳄娱乐棋牌手机版棋牌手机版

上一篇:四川泡椒凤爪
下一篇:牛肉馅饺子
相关卤肉饭的问答:
相关卤肉饭的文章: