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香茅咖喱虾

香茅咖喱虾
主料:活虾250克,中等大小土豆1个
配料:青椒半个,胡萝卜半个,黄咖喱粉2克,红辣椒粉1克,香茅1条,盐2克,糖2克,料酒15克,生姜2片,淀粉1小勺

作者:健康美食

时间:2017-07-05 17:22:32

难度:初中水平 类型:『 热食 』

归属:

标签:香茅咖喱虾的做法,香茅咖喱虾,香茅,咖喱虾
咖喱食谱大全

香茅咖喱虾介绍

上礼拜,孩子们的爷爷来上海看他们,加上期末家长会,大姐姐每周还要去外婆家吃个晚饭。基本上没在家做饭,周末在家认真烧了几个菜,这个咖喱虾是自创的新菜,拌饭最佳。

香茅咖喱虾

原料:活虾250克,中等大小土豆1个,青椒半个,胡萝卜半个,黄咖喱粉2克,红辣椒粉1克,香茅1条,盐2克,糖2克,料酒15克,生姜2片,淀粉1小勺

香茅咖喱虾的做法

香茅咖喱虾的做法

1、虾洗净,将头与身体分开,待用。

2、土豆和胡萝卜去皮,切成小块,青椒也切小块,香茅洗净后,打个结。

3、炒锅里放2大勺油,烧热,倒入虾头煸炒2分钟,倒入奶锅里,再加入香茅、姜片,料酒,1.5大碗水煮开后,大火煮5分钟,小火炖10分钟。

4、炒锅里放2大勺油,烧热,倒入虾身体煸炒1分钟,装入碗中。

5、洗净炒锅后,大火烧干,炒锅里放1大勺油,烧热,加入黄咖喱粉和红辣椒粉煸炒出颜色,倒入土豆和胡萝卜,将虾头汤用滤网过滤,倒入炒锅里。如果水不够再加些清水没过土豆和胡萝卜。

6、在炒锅里另加入盐和糖,煮滚后,用中小火炖10-15分钟,直到土豆熟透。

7、加入虾和青椒翻炒,大火收干汤汁。再用淀粉加水,勾芡后装盘。


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