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苦瓜雪糕

苦瓜雪糕
主料:苦瓜肉:160g ,淡奶油 :100ml
配料:糖: 55g ,牛奶: 80g, 蛋黄: 2个,凉开水:70g

作者:健康美食

时间:2011-11-10 23:03:17

难度:新手尝试 类型:『 糕点 』

归属:

标签:苦瓜雪糕的做法,苦瓜雪糕怎么做
苦瓜食谱大全

苦瓜雪糕介绍

独此一家的苦瓜雪糕食谱!这个配方是根据经验调配的,非常地成功,非常地柔滑。现在健康美食网为您提供苦瓜雪糕的做法。

苦瓜雪糕的制作步骤:

1、苦瓜洗净,去瓜囊,切成小块,放入搅拌器中,加凉开水搅碎,然后用网筛滤渣,取苦瓜汁110克。

2、蛋黄打散,按顺序加入牛奶和糖,用小火边煮边搅拌,煮至浓稠状后熄火凉却。

3、把苦瓜汁拌入凉却后的蛋奶糊中,搅拌均匀,放冰箱冷藏至少一小时。

4、把淡奶油倒入步骤3中,搅拌均匀后,或放入雪糕机中,或者倒入大不锈钢盆中,放入冰箱冷冻至半凝固状态,取出用打蛋器低速搅拌均匀,重复此过程两到三次,然后倒入保鲜盒中放冰箱冷冻保存。

烹饪小贴士:

用打蛋器搅拌的雪糕,却是非常的柔滑。


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