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水煮皮蛋汗菜

水煮皮蛋汗菜
主料:汗菜1斤、皮蛋3个
配料:姜末、蒜片、小葱、油、盐、味精、小麻油(香油)

作者:小麻

时间:2019-09-05 10:00:17

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季,秋季

标签:水煮皮蛋汗菜的做法,水煮皮蛋汗菜怎么做
汗菜食谱大全

水煮皮蛋汗菜介绍

健康美食网为您讲解,水煮皮蛋汗菜的制作过程非常简单,就是比水煮汗菜多了一个煮皮蛋的流程,这个菜做时无需放油,起锅时加点香油就可以了。

水煮皮蛋汗菜的做法图解:

1、汗菜洗净置朔箕内,放置姜末、蒜片,将皮蛋切好置碗内待用。

水煮皮蛋汗菜1

2、锅底倒油热至八成,放冷水适量,加盐。

3、水开后将汗菜连同配料一起倒进(小葱除外),沸煮2分钟用深碗添起。

4、再放进切好的皮蛋沸煮2分钟关火。

5、放味精、小葱少许,连蛋至汤一起添至煮好的汗菜碗里,来点小葱点缀,加点小麻油进味即可。

成品图:

水煮皮蛋汗菜2

水煮皮蛋汗菜的做法小技巧

1、汗菜很容易熟,少煮一会即可。

2、皮蛋一定要用清水多洗两次,不然味道太重了。

水煮皮蛋汗菜非常清淡的一道家常小菜,夏天吃在好不过,清热降火。


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