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清炒红苕尖

清炒红苕尖
主料:红苕尖300g
配料:油,盐,大蒜适量

作者:红苕

时间:2019-08-13 10:31:44

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季,秋季

标签:清炒红苕尖的做法,清炒红苕尖怎么做
苕尖食谱大全

清炒红苕尖介绍

清炒红苕尖的家常做法中要用大火快炒,这样苕尖才更加脆嫩,而且这道菜非常有营养在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“防癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,含丰富的膳食纤维。

清炒红苕尖的做法教程:

1、购买回新鲜的红薯尖,洗净,摘成小段。

清炒红苕尖1

2、多拍上几粒大蒜备用。

3、锅烧热油锅里烧热油,将蒜末炒香。然后下入红薯尖,快速翻炒。

清炒红苕尖2

4、大火快速翻炒,炒至红薯尖出水,变色变软。

5、最后调入适量食盐,翻炒均匀即可出锅了。

清炒红苕尖成品图:

清炒红苕尖3

清炒红苕尖的做法小技巧

1、红苕尖很容易烂,所以要大火快速起锅。

2、喜欢吃辣的朋友,可以放一颗干辣椒入味。

3、大家还可以加入一点鸡精不提鲜,个人感觉不加鸡精更加健康,所以没放。

红苕尖的营养价值

红苕尖即红薯苗尖端的嫩叶茎,或称地瓜叶子。红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品,德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。

这道清炒红苕尖是最简的家常小菜了,制作方法简单易上手,而且这么有营养的菜味道非常好吃,可是家中必备的长寿食品.


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